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Il Chianti Classico Petrignano di Dievole viene prodotto da uve 100% Sangiovese espressione dei vigneti aziendali più vocati. Le viti di riferimento sono allevate a guyot su terreni calcarei caratterizzati da abbondante scheletro, a un’altitudine di circa 335 metri sopra il livello del mare. Nel corso della vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica si è svolta per 14-15 giorni in tini di cemento grezzo da 75 ettolitri alla temperatura massima di 28°C. L’affinamento è stato di 13 mesi in botti di rovere francese non tostate da 41 ettolitri più ulteriori 3 mesi in bottiglia.
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DENOMINAZIONE: CHIANTI CLASSICO DOCG
PAESE: ITALIA
REGIONE: TOSCANA
ANNATA: 2019
VITTIGNO: SANGIOVESE 100%
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%
NOTE di DEGUSTAZIONE: Rosso rubino intenso alla vista. Esprime un bouquet fruttato nel quale sono evidenti i sentori di frutta matura, ciliegia e mora. Al palato è succoso, pieno e ricco. Finale caldo e vellutato dal tannino fine e levigato.
ABBINAMENTI: Formaggi, carni rosse e primi piatti di terra
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°
DIEVOLE – NOVECENTO DIEVOLE 2019 – Chianti Classico DOCG Riserva... Clicca sul nome qui sotto e collegati via whatsapp oppure invia una mail a info@versoilvino.it
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