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L’azienda Tenuta Rocca di Fabbri nasce nel 1984 per iniziativa di Pietro Vitali, che durante la sua lunga esperienza nel mondo dell’antiquariato aveva colto il nesso profondo tra bellezze artistiche, armonia del paesaggio e tradizioni enogastronomiche del territorio.
Individuò nella zona di Montefalco, l’antica culla di coltivazione della vite e della vinificazione, pratiche introdotte dai Benedettini francesi, ma poi andate perdute dopo la metà del ‘500. Proprio qui volle reimpiantare vitigni con particolari metodi di coltura, per poter produrre vini che avessero la fragranza dei profumi di questa terra e l’eleganza delle pitture del Gozzoli.
L’interno della Rocca, una fortificazione del XIV secolo, è stato restaurato per realizzarvi la suggestiva cantina, e i fabbricati compresi entro le mura ristrutturati. Un nuovo edificio fuori dalle mura è stato adibito agli impianti di vinificazione e collegato alla cantina mediante un moderno tunnel.
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DENOMINAZIONE: SAGRANTINO MONTEFALCO DOCG
PAESE: ITALIA
REGIONE: UMBRIA
ANNATA: 2018
VITIGNO: Sagrantino 100%
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
NOTE di DEGUSTAZIONE: Rosso rubino intenso con riflessi violacei, ha un naso ricco, intenso, molto persistente. E’ un vino strutturato, equilibrato, giustamente tannico e con una capacità di lungo invecchiamento, almeno 12-15 anni.
ABBINAMENTI: Carne arrosto-grigliata, formaggi stagionati, selvaggina
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°
LA MONACESCA – VERDICCHIO DI MATELICA DOC 2020 – 0.75 LT Clicca sul nome qui sotto e collegati via whatsapp oppure invia una mail a info@versoilvino.it
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